AURA & ANIMA Linn Schmidt die vom eigenen Beet direkt

die vom eigenen Beet direkt auf den Teller kochen wollen

Illustriert mit historischen Zeichnungen von Edward Bawden aus den Originalkatalogen des Hauses

Edita Horvath

Mit Grundrezepten für Saucen

wohltuend und schnell – und genau das zeigt Emiko Davies in Gohan

AURA & ANIMA Linn Schmidt die vom eigenen Beet direktAlexander Herrmann und Tobias Btz stellen unter dem Motto grenzenlose Heimat die kulinarische Eigenstndigkeit Frankens vor: In ihrem zweifach besternten Restaurant AURA und dem Future Lab ANIMA in Wirsberg arbeiten sie mit mehr als 80 regionalen Lieferanten und veredeln Produkte saisonunabhngig direkt nach dem Bezug. ber 50 Rezepte zeigen den Weg vom Landwirt zum Gourmet Teller, fotografiert von Pieter D'Hoop und Jesper Hilbig. Fr alle, die